ORZECHY BRAZYLIJSKIE
Doceniane za smak i warto�ci od�ywcze. Nies�usznie pomijane przez kaloryczno��, odstraszaj�c� dbaj�cych o diet�. Orzechy brazylijskie budz� zainteresowanie pochodzeniem i upraw�, jednak najwi�cej w�tpliwo�ci wywo�uje ich rozmiar. Czy rosn� pod ziemi�? Na krzakach? A mo�e skoro s� tak du�e to spadaj� z palm jak kokosy?
Sk�d bior� si� orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie to nasiona wyj�tkowych drzew – bertolecji – rosn�cych dziko w tropikach g�rnego dorzecza Amazonii. Bertolecje znane s� te� jako orzesznice wynios�e lub brazylijskie. Nazwy te s� nieprzypadkowe i symbolizuj� pochodzenie oraz nietypowe rozmiary tych ro�lin. Wysoko�� pnia bertolecji mo�e wynosi� nawet 50 metr�w, co sprawia, �e drzewo unosi si� nad koronami swoich li�ciastych s�siad�w i jest jednym z najpot�niejszych okaz�w w Lasach Deszczowych Amazonii. Niezwyk�ej wielko�ci s� te� same orzechy – nasiona orzesznicy wynios�ej s� nawet kilkunastokrotnie wi�ksze od przedstawicieli pozosta�ych gatunk�w!
Co si� kryje pod skorup�?
Orzechy brazylijskie nie nale�� w Polsce do najpopularniejszych, chocia� na �wiecie uznawane s� za najcenniejszy gatunek. Wi�kszo�� os�b kojarzy ich charakterystyczny wygl�d i du�y rozmiar z p�ek sklepowych i front�w opakowa�. Ma�o kto wie jednak jak wygl�daj� orzechy brazylijskie w swoim naturalnym �rodowisku, zerwane wprost z drzewa.
Dostanie si� do zdrewnia�ego owocu – a wi�c nasiona – nie nale�y do naj�atwiejszych. Te drogocenne przysmaki chroni poka�na skorupa o wygl�dzie i rozmiarze zbli�onym do orzecha kokosowego. Po jej roz�upaniu mo�na dostrzec gniazdo, wype�nione kilkunastoma orzechami zamkni�tymi w p�ksi�ycowych �upinach. Ostatni� warstw� jest br�zowa, przylegaj�ca do orzecha sk�rka. Je�li ktokolwiek, zastanawia� si� kiedy�, czy warto zada� sobie tyle trudu, by skosztowa� tego egzotycznego specja�u, powinien dowiedzie� si� ile smaku i dobra zawiera w sobie jeden niepozorny orzech.
Wielki orzech – wiele korzy�ci!
Nasiona orzech�w brazylijskich maj� ciekawy, delikatny, s�odkawy smak oraz wr�cz kremow� konsystencj�. Jak przysta�o na poka�nych rozmiar�w przysmak wszystkiego jest w nich sporo.
- Selen - w zale�no�ci od kraju i pochodzenia, ju� jeden orzech brazylijski pokrywa dzienne zapotrzebowanie na selen.
- 100 g orzech�w brazylijskich zawiera a� 19 razy wi�cej selenu ni� 100 g tu�czyka!
- Witaminy i minera�y – te spore nasiona przyczyniaj� si� do poprawy wygl�du sk�ry, wzmocnienia odporno�ci, podniesienia p�odno�ci czy niwelowania stresu.
- Wystarczy zje�� 4-5 orzech�w brazylijskich dziennie, by poczu� ich dobroczynny wp�yw na zdrowie.
Kalorie – kto o nie nie dba?
100 g orzech�w brazylijskich to a� 689 kalorii.
Na tak du�� kaloryczno�� sk�ada si� przede wszystkim wysoka zawarto�� nienasyconych kwas�w t�uszczowych, odpowiadaj�cych za wp�yw na regulacj� poziomu z�ego cholesterolu czy obni�anie nadci�nienia. Gar�� orzech�w nie jest wi�c niezdrow� przek�sk�, pe�n� pustych kalorii, ale zastrzykiem energii i dobroczynnych sk�adnik�w.
Orzechy brazylijskie - jak to ugry��?
Nasiona bertolecji mog� by� jedzone samodzielnie lub stanowi� dodatek do wypiek�w, deser�w, koktajli i sa�atek. Podobnie jak inne orzechy nadaj� si� do produkcji mas�a orzechowego, a tak�e olejku cenionego w kosmetyce za w�a�ciwo�ci odm�adzaj�ce i piel�gnuj�ce.
Orzechy brazylijskie s� naturalnym �r�d�em:
- Fosforu – pomaga w utrzymaniu zdrowych ko�ci i z�b�w.
- Magnezu – przyczynia si� do zmniejszenia uczucia zm�czenia i znu�enia.
- Potasu – pomaga w prawid�owym funkcjonowaniu uk�adu nerwowego
Opakowanie 1000 g zawiera 20 sugerowanych porcji.
Kraj pochodzenia: Boliwia*
*kraj pochodzenia mo�e by� inny, w zale�no�ci od partii produktu.
Orzechy brazyliskie
W 100 g, w porcji 50 g, %RWS* w 50 g:
- Warto�� energetyczna 2894 kJ / 689 kcal, 1447 kJ / 345 kcal, 17 %
- T�uszcz 66,4 g, 33,2 g, 47 %- w tym
- kwasy t�uszczowe nasycone 15,1 g, 7,6 g, 38 %
- W�glowodany 4,8 g, 2,4 g, 1%- w tym
- cukry 2,3 g, 1,2 g, 1%
- B�onnik 7,5 g, 3,8 g, -
- Bia�ko 14,3 g, 7,2 g, 14 %
- S�l** 0,01 g, < 0,01 g, < 1 %
- Witaminy i sk�adniki mineralne w 100 g, w porcji 50 g, %RWS* w 100 g:
- Potas 659 mg, 330 mg, 33 %
- Fosfor 725 mg, 363 mg, 104 %
- Magnez 376 mg, 188 mg, 100 %
Mo�liwe naturalne odchylenia.
**Zawarto�� soli wynika wy��cznie z obecno�ci naturalnie.
*RWS – Referencyjne Warto�ci Spo�ycia przeci�tnej osoby doros�ej (8400kJ/2000kcal).
Przechowywa� w suchym i ch�odnym miejscu, w szczelnie zamkni�tym opakowaniu.
W zak�adzie pakowane s� r�wnie�: sezam, migda�y, produkty zawieraj�ce gluten, r�ne orzechy. Pomimo do�o�enia wszelkich stara� nie mo�na w 100 % wykluczy� wyst�pienia w produkcie tych surowc�w.
