Popcorn ziarno
Prawdziwy kr�l kinowych seans�w i kindarbali. Uwielbiany przez dzieci, ale r�wnie cz�sto jedzony przez doros�ych podczas mecz�w i towarzyskich spotka�. Jedna z najstarszych przek�sek na �wiecie, spo�ywana w�r�d Ink�w i Aztek�w w czasach przed nasz� er�. Popcorn - co w nim w�a�ciwie siedzi?
Sk�d si� bierze popcorn?
Jak to mo�liwe, �e z twardego, suchego ziarna kukurydzy powstaje przek�ska tak chrupi�ca, delikatna i smaczna jak popcorn? Te ��te kolby w wi�kszo�ci sk�adaj� si� z w�glowodan�w. Poza tym zawieraj� tak�e sporo bia�ka i b�onnika. W samym �rodku - j�drze - ziarna obecna jest �ladowa ilo�� wody. Pod wp�ywem pra�enia bia�ka i skrobia mi�kn�, woda ta zmienia si� w par� wodn�, doprowadzaj�c do puchni�cia, a ostatecznie rozerwania ziarna. Popcorn gotowy!
Zdrowy czy nie?
Popcorn bywa nies�usznie wrzucany do jednego worka z chipsami, krakersami oraz s�onymi paluszkami i orzeszkami. Chocia� nie jest wskazane, by codziennie serwowa� go do ulubionego serialu, to popcorn dostarcza sporo bia�ka i b�onnika. Dodatkowo jest lekki - por�wnuj�c stosunek obj�to�ci do kaloryczno�ci, wypada znacznie lepiej ni� pozosta�e przek�ski. Pod warunkiem, �e zostanie przygotowany od podstaw w domu - zamiast wersji do mikrofali, pe�nych aromat�w i konserwant�w lub kinowych bomb kalorycznych. Przygotowuj�c popcorn nie nale�y u�ywa� zbyt du�ej ilo�ci t�uszczu oraz soli, w�wczas b�dzie to zdrowa i warto�ciowa przek�ska.
Popcorn ziarno.
W 100 g:
- Warto�� energetyczna 1528 kJ / 365 kcal
- T�uszcz 4,7 g
- w tym kwasy t�uszczowe nasycone 0,7 g
- W�glowodany 67 g
- w tym cukry 0,6 g
- B�onnik 7,3 g
- Bia�ko 9,4 g
- S�l** 0,09 g
Witaminy i sk�adniki mineralne w 100 g:
- Tamina (witamina B1) 0,4 mg
- Niacyna (witamina PP) 3,6 mg
- Witamina B6 0,6 mg
- Magnez 127 mg
- Fosfor 210 mg
- Cynk 2,2 mg
- �elazo 2,7 mg
* RWS – Referencyjne Warto�ci Spo�ycia przeci�tnej osoby doros�ej (8400 kJ / 2000 kcal).
** Zawarto�� soli wynika wy��cznie z obecno�ci naturalnie wyst�puj�cego sodu.
W g��bokim rondlu lub garnku rozgrza� 2 �y�ki oleju, nast�pnie na rozgrzany olej wsypa� ziarno kukurydzy. Przykry� pokryw� i podgrzewa� na �rednim ogniu nie podnosz�c pokrywy. Gdy ustanie p�kanie ziaren, zdj�� naczynia z ognia. Posoli� do smaku. Przechowywa� w miejscu suchym w szczelnie zamkni�tym opakowaniu.
W zak�adzie pakowane s� r�wnie�: sezam, migda�y, produkty zawieraj�ce gluten, r�ne orzechy. Pomimo do�o�enia wszelkich stara� nie mo�na w 100% wykluczy� wyst�pienia w produkcie tych surowc�w.
