Dooko�a �wiata mo�na podr�owa� nie wychodz�c z kuchni!
Piotr Ibrahim Kalwas od lat podr�uje, pr�buje lokalnych da� i gromadzi przepisy. Efektem tych woja�y jest ksi��ka kucharska i opowie�� o jedzeniu zarazem. W Marhabie ��cz� si� fascynacja kuchniami �wiata, pasja do gotowania i wymy�lania potraw, a tak�e historie kulinarne z bliskich i dalekich kraj�w oraz nostalgiczne wspomnienia smak�w dzieci�stwa.
Kalwas uwielbia uliczne jad�odajnie, spotkania przy stole i jedzenie z jednej misy z poznanymi w drodze lud�mi. W ksi��ce dzieli si� pomys�ami na egzotyczne �niadania, aromatyczne pasty, pachn�ce Orientem curry, g�ste karaibskie zupy, bliskowschodnie s�odko�ci. Podaje przepisy napikantne racuchy bara rodem z ulicznych bar�w Surinamu, muhamarr� - syryjsk� past� z papryki i orzech�w, senegalsk� potrawk� thieboudienne czy kalrotstappe, brukiew po norwesku. Prezentuje kuchnie swych przybranych ojczyzn - zup� egipskich �yd�w, szorba sabanih, czy malta�sk� tart� z dyni� z wyspy Gozo. �mia�o puszcza te� wodze fantazji i eksperymentuje z po��czeniami smak�w i kulinarnych �wiat�w, proponuj�c focacci� z hinduskim sosem z Mumbaju, quesadillas z mango zamiast sera, orientaln� Kartoffelsalat. Je�li pierogi, to z jarmu�em i tofu, a je�li swojskie mielone, to w wersji ro�linnej. Swoje kulinarne podr�e Piotr Ibrahim Kalwas odbywa bowiem tyle� w przestrzeni, co w wyobra�ni, przekraczaj�c nie tylko granice kraj�w, ale i kulinarnych przyzwyczaje�.
Marhaba! Powitaj w swojej kuchni ca�y �wiat!
